☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощное рагу

Овощное рагу

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Для любителей овощных блюд предлагаю приготовить на завтрак рагу из молодых овощей — белокочанной капусты, кабачков, моркови. Рагу получается очень вкусным. Если любите, можно добавить в него пару зубчиков чеснока. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами.

Ингредиенты

Основные
капуста белокочанная
400 г
кабачки молодые
1 шт.
морковь молодая
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
пастернак
½ шт.
томатная паста
2 ст. л.
растительное масло рафинированное
50 мл
соль
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
сахар
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Морковь, лук и пастернак очистить, вымыть, обсушить. Морковь и пастернак нарезать соломкой, лук — мелкими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи на среднем огне до мягкости и легкого румянца.
шаг 2/8
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кубиками небольшого размера.
шаг 3/8
Добавить нарезанный кабачок к овощам и продолжить обжаривать все вместе в течение 5–10 мин, помешивая.
шаг 4/8
Молодую белокочанную капусту вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
шаг 5/8
Добавить капусту в сковороду, перемешать и продолжить жарить еще 5–7 мин. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить рагу до мягкости овощей.
шаг 6/8
Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать. Водой ее можно не разводить, так как овощи дадут много сока.
шаг 7/8
Рагу посолить и поперчить по вкусу, добавить немного сахара. Тушить без крышки еще 5–7 мин и выключить огонь.
шаг 8/8
Разложить рагу по тарелкам и подать к столу, посыпав нарезанной свежей зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru