Рецепт

Главная»Рецепты»

Окрошка с колбасой и свеклой

Окрошка с колбасой и свеклой

Simona25 июня 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

У нас наступило обычное южное лето — жара до +40°C. Самое время освежиться тарелочкой холодной окрошки. Мне захотелось добавить в окрошку вареную свеклу. Она придала супу приятный сладковатый вкус и красивый цвет.

Ингредиенты

Основные

картофель вареный

свекла вареная

яйца куриные

огурцы свежие

колбаса вареная

лук зеленый

квас хлебный

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

по вкусу

Для подачи

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Хлебный квас заранее поставить в холодильник для охлаждения. У меня домашний квас. Вареный картофель нарезать короткой соломкой.

шаг 2/13

Редис вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

шаг 3/13

Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

шаг 4/13

Вареную колбасу нарезать короткой соломкой.

шаг 5/13

Яйца отварить вкрутую заранее, остудить, очистить и мелко нарезать.

шаг 6/13

Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой.

шаг 7/13

Зеленый лук, зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.

шаг 8/13

В миску сложить все нарезанные продукты, кроме свеклы.

шаг 9/13

Нарезанные продукты перемешать, поперчить.

шаг 10/13

В каждую тарелку для подачи разложить овощную массу, добавить немного свеклы.

шаг 11/13

Залить холодным хлебным квасом.

шаг 12/13

Подать окрошку к столу. Каждый солит, перчит и добавляет сметану по своему вкусу.

шаг 13/13

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru