Окрошка с колбасой и свеклой
Описание рецепта
У нас наступило обычное южное лето — жара до +40°C. Самое время
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- свекла вареная1шт.
- яйца куриные2шт.
- огурцы свежие2шт.
- редис6шт.
- колбаса вареная100г
- лук зеленый0.5пучок
- зелень0.5пучок
- квас хлебный1000мл
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
- Для подачи
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлебный квас заранее поставить в холодильник для охлаждения. У меня домашний квас. Вареный картофель нарезать короткой соломкой.
- Шаг 2
Редис вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
- Шаг 3
Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
- Шаг 4
Вареную колбасу нарезать короткой соломкой.
- Шаг 5
Яйца отварить вкрутую заранее, остудить, очистить и мелко нарезать.
- Шаг 6
Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой.
- Шаг 7
Зеленый лук, зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.
- Шаг 8
В миску сложить все нарезанные продукты, кроме свеклы.
- Шаг 9
Нарезанные продукты перемешать, поперчить.
- Шаг 10
В каждую тарелку для подачи разложить овощную массу, добавить немного свеклы.
- Шаг 11
Залить холодным хлебным квасом.
- Шаг 12
Подать окрошку к столу. Каждый солит, перчит и добавляет сметану по своему вкусу.
- Шаг 13
Угощайтесь! Приятного аппетита!