Окрошка с колбасой и свеклой

Окрошка с колбасой и свеклой

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

У нас наступило обычное южное лето — жара до +40°C. Самое время освежиться тарелочкой холодной окрошки. Мне захотелось добавить в окрошку вареную свеклу. Она придала супу приятный сладковатый вкус и красивый цвет.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории267кКал
    11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Хлебный квас заранее поставить в холодильник для охлаждения. У меня домашний квас. Вареный картофель нарезать короткой соломкой.
    Хлебный квас заранее поставить в холодильник для охлаждения. У меня домашний квас. Вареный картофель нарезать короткой соломкой.
  • Шаг 2 Редис вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
    Редис вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
  • Шаг 3 Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
    Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
  • Шаг 4 Вареную колбасу нарезать короткой соломкой.
    Вареную колбасу нарезать короткой соломкой.
  • Шаг 5 Яйца отварить вкрутую заранее, остудить, очистить и мелко нарезать.
    Яйца отварить вкрутую заранее, остудить, очистить и мелко нарезать.
  • Шаг 6 Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой.
    Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой.
  • Шаг 7 Зеленый лук, зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.
    Зеленый лук, зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Шаг 8 В миску сложить все нарезанные продукты, кроме свеклы.
    В миску сложить все нарезанные продукты, кроме свеклы.
  • Шаг 9 Нарезанные продукты перемешать, поперчить.
    Нарезанные продукты перемешать, поперчить.
  • Шаг 10 В каждую тарелку для подачи разложить овощную массу, добавить немного свеклы.
    В каждую тарелку для подачи разложить овощную массу, добавить немного свеклы.
  • Шаг 11 Залить холодным хлебным квасом.
    Залить холодным хлебным квасом.
  • Шаг 12 Подать окрошку к столу. Каждый солит, перчит и добавляет сметану по своему вкусу.
    Подать окрошку к столу. Каждый солит, перчит и добавляет сметану по своему вкусу.
  • Шаг 13 Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий