Басма с индейкой и брокколи

На огонь поставить казан. Выложить куски свиного сала.

Затем — порубленную голень индейки. Посолить, посыпать зирой.

Далее — репчатый лук.

Добавить помидоры, посолить.

Кабачки.

Капуста.

Морковь. Посыпать хлопьями паприки, посолить, добавить зиру.

Далее — сладкий болгарский перец. Картофель.

Чеснок, нарезанные толстые части брокколи, без соцветий (их пока отложить).

Посолить, добавить зиру, сушеную кинзу, базилик и мяту. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума. Тушить 1 час.

Затем в сковороду добавить соцветия брокколи.

Продолжить тушить еще в течение 30 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!