Тыкву очистить, нарезать кусочками и запечь до готовности. В рецепте указан вес готового тыквенного пюре, так как плоды могут быть разными по сочности, плотности и так далее. Следовательно, сырой неочищенной тыквы нужно взять примерно 1 кг.

шаг 2/14

Пюрировать запеченную тыкву. Откинуть пюре на мелкое сито или в марлю и дать стечь лишней жидкости.

шаг 3/14

В чашу сложить готовое тыквенное пюре, яйца, крахмал, сахар и апельсиновую цедру. Все хорошо измельчить погружным блендером. Тыквенная масса готова.

шаг 4/14

Мак промыть, проварить примерно 10 минут, воду слить и просушить на бумажном полотенце.

шаг 5/14

В отдельную чашу выкладываем творог, яйца, сахар, крахмал.

шаг 6/14

Добавить мак в творожную смесь и все хорошо перемешать.

шаг 7/14

Обратите внимание, что массы обязательно должны быть одинаковыми по консистенции! Если вдруг творог был суховатым и творожная масса получилась гуще, добавьте немного сметаны.

шаг 8/14

Форму лучше взять разъемную. У меня — кольцо, в качестве донышка использована фольга. Дно и бока формы хорошо смазать сливочным маслом.

шаг 9/14

Выкладываем в центр формы поочередно творожную и тыквенную массы по 1 ст. ложке.

шаг 10/14

Шпажкой провести несколько линий к центру, чтобы в готовой запеканке получился интересный рисунок. Выпекаем запеканку в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут.

шаг 11/14

Готовим заливку. Смешиваем тыквенное пюре, сахар, яйцо и сметану. Измельчаем погружным блендером.

шаг 12/14

Достаем нашу запеканку и поливаем ее заливкой.

шаг 13/14

Ставим в духовку еще на 10–12 минут. Готовую запеканку достаем из духовки, полностью остужаем, проходимся ножом по краю бортика и только после этого достаем запеканку.

шаг 14/14

Нарезаем порционно и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии — 8

gapapolya

2 года назад

Разрез на кусочке красивый. Готовила такую запеканку, очень понравилась

Елена-Sh

2 года назад

gapapolya,

Мне тоже она понравилась :)

julika

2 года назад

Как жаль, что я не увидела рецепт вчера😧 я вчера как раз готовила тыквенную запеканку, надо было такую попробовать. Но рецепт все равно в копилочку😜 очень красивая😻

Елена-Sh

2 года назад

julika,

Спасибо! Сейчас "тыквенное" время, точно будет случай попробовать :)

jilia_pryss

2 года назад

В ИНГРЕДИЕНТАХ ТЫКВЕННОЙ МАССЫ НЕТ КРАХМАЛА НО ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ВЫ УКАЗЫВАЕТЕ КРАХМАЛ В ТЫКВЕННОЙ МАССЕ И КРАХМАЛ В ТВОРОЖНОЙ МАССЕ???

Елена-Sh

2 года назад

jilia_pryss,

Спасибо за внимательность, да, в тыквенную массу также нужно добавить 2 ст.л. крахмала. Сейчас отправлю рецепт на редакцию.

jilia_pryss