☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Закусочные «Рафаэлло» по-японски

Закусочные «Рафаэлло» по-японски

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
«Рафаэлло» радуют нас нежным кокосовым вкусом. Почему бы не сделать их на закуску? Спасибо, Svetlana Gorelova, за рецепт оригинального теста для «Рафаэлло»! Предлагаю вам попробовать соленый вариант. Из данного количества ингредиентов получается примерно 12 штук.

Ингредиенты

для лосося терияки
лосось свежий филе
80 г
соевый соус
50 мл
соус мирин
50 мл
сахар
25 г
кунжутное масло
1 ст. л.
для теста
рикотта
120 г
сметана
20 г
матча
1 ч. л.
кокосовая мука
130 г
кокосовые сливки
100 мл
мисо-паста
1 ч. л.
соус мирин
2 ст. л.
лимонный сок
2 ст. л.
для подачи
кунжутные семечки
3 ст. л.
имбирь маринованный
по вкусу
соус терияки
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Снимите кожу с лосося и нарежьте на кубики по 15–20 мм.
шаг 2/8
Смешайте соевый соус и мирин с сахаром, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
шаг 3/8
Залейте рыбу кипящим соусом, накройте пленкой и оставьте мариноваться на 2 часа.
шаг 4/8
Взбейте матчу со сливками. Сливки лучше добавлять по чуть-чуть.
шаг 5/8
Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Разделите его на шарики.
шаг 6/8
Сделайте углубление в центре каждого шарика, положите туда кусочек лосося и закрепите края.
шаг 7/8
Обваляйте в кунжуте и поставьте в холодильник на полчаса.
шаг 8/8
Подавайте с маринованным имбирем, соусом терияки или якитори.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru