Приготовьте начинку. Картофель очистите, разрежьте на 2 части, отварите до готовности.
шаг 2/9
Лук очистите и мелко порубите. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
шаг 3/9
Теплое молоко и сливочное масло добавьте к картофелю, приготовьте пюре. Добавьте обжаренный лук, перец по вкусу, перемешайте.
шаг 4/9
Сыр нарежьте маленькими кубиками.
шаг 5/9
Тесто фило разрежьте на квадраты и, перед тем как выложить в форму, смажьте маслом по желанию.
шаг 6/9
Форму для выпечки смажьте маслом (у меня форма для кексов, 12 шт.). Тесто фило выложите в формочки по 4–6 листов в каждую.
шаг 7/9
Заполните тесто начинкой. На начинку выложите кубики сыра.
шаг 8/9
Начинку прикройте тестом, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при температуре 170°C 35 минут. Следите, чтобы тесто фило не пригорело.
шаг 9/9
Пирожкам дайте отдохнуть 5 минут, достаньте их из формы и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чудесные пирожочки, словно пирожные
Обалденно красивые пирожки!!! А что за сыр такой оранжевый?
Галя, спасибо большое. Это сыр мимолет.