В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и прогреть на слабом огне до его растворения.
шаг 2/15
Аккуратно влить кипяток.
шаг 3/15
Всыпать специи (у меня корица, мускатный орех, гвоздика, кардамон, имбирь, бадьян) по вкусу. Добавить мед.
шаг 4/15
Мягкое масло нарезать кубиками и бросить в кастрюлю, добавить 1 щепотку соли. Варить до однородности массы, помешивая, примерно 5 минут.
шаг 5/15
Убрать с огня и немного остудить.
шаг 6/15
Добавить желтки. Перемешать.
шаг 7/15
Муку просеять с содой в отдельную чашу.
шаг 8/15
Постепенно всыпать муку в пряную смесь и замесить тесто.
шаг 9/15
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 5–8 часов.
шаг 10/15
Затем можно достать тесто, раскатать и вырезать пряники любой формы. Я использую вот такую деревянную в форме шишки.
шаг 11/15
Выложить пряники на противень, застеленный пергаментом. Духовку разогреть до 250°C. Выпекать при такой температуре 4–5 минут.
шаг 12/15
Затем убавить температуру до 170°C и выпекать пряники до готовности (я пекла еще 5 минут). Все зависит от размера изделий.
шаг 13/15
Для глазури смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения, после растворения сахара варить 1 минуту на слабом огне. Чтобы покрыть все пряники, я варила глазурь 2 раза.
шаг 14/15
Нанести глазурь на горячие пряники. Дать подсохнуть, и готово.
Какие красавцы!
Спасибо 😊
Какие аппетитные! А где вы нашли такую форму деревянную?
Спасибо большое! Заказывала на aliexpress , в поиске « деревяная форма для пряников» 😊