В чашу помещаем яйца, сахар, ванилин, соль. Взбиваем до пышной белой массы.
шаг 2/8
Добавляем цедру одного лимона (примерно 1 ст. л.), растительное масло, йогурт. Хорошо перемешиваем лопаткой.
шаг 3/8
Муку просеиваем с разрыхлителем и понемногу вмешиваем в тесто с помощью лопатки.
шаг 4/8
Тесто получается мягкое, эластичное, липкое. Муки больше добавлять не нужно!
шаг 5/8
Смазываем руки растительным маслом, отщипывает от теста кусочки примерно по 20 г, скатываем их в шарики и обваливаем в сахаре.
шаг 6/8
Выкладываем шарики на расстоянии друг от друга на противень, предварительно застеленный пергаментом. Если у вас пергамент не силиконизированный, смажьте его растительным маслом с помощью кисти. Также можно использовать тефлоновый коврик.
шаг 7/8
С помощью сита щедро посыпьте каждое печенье сахарной пудрой.
шаг 8/8
Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут, может, чуть меньше. Ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно потрескаться и быть мягким внутри. Хранить такое печенье в плотно закрытой посуде. Приятного чаепития!