☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Окунь на овощном пюре по-итальянски

Окунь на овощном пюре по-итальянски

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Попробуйте невероятно вкусное, легкое блюдо из рыбы на овощном пюре. Молодой картофель, зеленый горошек, сельдерей — все это прекрасно дополняет рыбку. Блюдо получается полезным и ярким, а готовится легко и быстро. Прекрасная идея для обеда или ужина с бокалом белого сухого вина. Угощайтесь! P. S. В рецепте можно использовать любую другую вашу любимую морскую рыбу.

Ингредиенты

Для рыбы
окунь морской
500 г
чеснок
2 зубчика
соль морская
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
лавровый лист
1 шт.
петрушка зелень
по вкусу
перец душистый горошком
2 шт.
Для овощного пюре
горошек зеленый
400 г
картофель
4 шт.
сельдерей
1 шт.
соль
по вкусу
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
Дополнительно
хлеб белый сухой
2 куска
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Подготовьте, почистите рыбу. Я использовала 2 тушки окуня, но вы можете взять любую другую морскую рыбу или же филе рыбы. Отварить ее нужно в кипящей подсоленной воде с перцем горошком и лавровым листом до готовности (20–30 минут, в зависимости от размера и толщины рыбы).
шаг 2/6
Хорошо помойте 4 небольшие картофелины. Подготовьте горошек (если нет свежего, можно заменить на замороженный), небольшой стебель сельдерея.
шаг 3/6
Нарежьте овощи небольшими кубиками, добавьте горошек и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем воду нужно слить (немного оставьте для приготовления пюре), добавить оливковое масло и взбить, вливая немного овощного отвара, оставленного от приготовления овощей.
шаг 4/6
Готовую рыбу очистите от кожи и костей. Руками разберите на небольшие кусочки. К рыбе добавьте измельченный чеснок, мелко рубленую петрушку, приправьте перцем, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
шаг 5/6
Мякоть черствого белого хлеба измельчите в крупную крошку, слегка обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
шаг 6/6
На тарелку выложите овощное пюре, далее рыбу и сверху посыпьте сухарями. Наше летнее элегантное блюдо готово! Очень вкусно в теплом и в холодном виде. Приятного вам аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"