Невозможно представить летнее меню без блюд из кабачков. Предлагаю приготовить легкое вкусное блюдо с овощами и мясом — запеченные фаршированные кабачки на овощной подушке. Просто, вкусно и полезно. Готовим!
Подготовить основные ингредиенты: помыть и почистить лук с морковью, очистить от кожицы кабачок среднего размера и нарезать его шайбами высотой 3–4 см, приготовить мясной фарш.
шаг 2/12
Добавить в мясной фарш измельченные луковицу и чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать.
шаг 3/12
У кабачков вырезать сердцевину.
шаг 4/12
Оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь измельчить на крупной терке. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить овощи до мягкости.
шаг 5/12
Затем добавить к овощам кетчуп (или измельченные томаты), по желанию также — дольки чеснока. Тушить около 5 минут под крышкой на медленном огне.
шаг 6/12
Тушеные овощи переложить в форму для запекания.
шаг 7/12
Сверху уложить кабачки и заполнить их подготовленным фаршем.
шаг 8/12
Кабачки-полуфабрикаты готовы.
шаг 9/12
Сверху на кабачки можно положить тонкие кружки свежих помидоров или немного тушеных овощей. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180–200°C, на 40–45 минут.
шаг 10/12
За 10 минут до готовности снять фольгу, посыпать кабачки тертым сыром и отправить обратно в духовку запекаться до румяной сырной корочки.
По-летнему красивое и вкусное блюдо! Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо, Галиночка! Обязательно приготовьте! Вкусно!😊