Сардины с рисом и овощами

Лук обжарить до прозрачности, соединить с морковью. Жарить до изменения ее цвета.

Всыпать болгарский перец. Жарить 5 минут.

Добавить помидор, жарить 5 минут.

Рис заранее промыть, замочить в воде на 1 час. Воду слить. Всыпать рис к овощам.

Жарить, постоянно помешивая, в течение 10 минут, чтобы рис пропитался ароматом овощей.

С консервов слить жидкость, добавить к рису.

Залить двумя стаканами воды, посолить. Под крышкой готовить на малом огне 20–25 минут.

В конце заправить зеленью.

Приятного аппетита!