Рецепт

Торт «Молочная девочка» с клубникой

Едим Дома18 августа 2022

Приготовление

5 часов

Рецепт на:

8 персон

Описание

Предлагаем приготовить знаменитый торт «Молочная девочка» с начинкой из клубники. Его нежное название обусловлено наличием сгущенного молока в составе коржей. В Германии оно называлось Milchmädchen, что в переводе означает «молочная девочка», то есть доярка или девушка, продающая молоко. В качестве крема будем использовать взбитые сливки с йогуртом, а прослойку сделаем из клубники. Давайте приготовим вместе простой домашний десерт!

Ингредиенты

Для коржей

Для крема

Для прослойки

клубничный джем густой

100 мл

клубника

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

В глубокую емкость разбейте яйца, добавьте соль, ванилин, сгущенное молоко и предварительно растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.

шаг 2/7

В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем — так он лучше распределится по выпечке и сделает коржи более воздушными. Просеивая полученную смесь, добавьте ее к жидким ингредиентам, перемешайте. Должно получиться жидкое однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на 10–15 минут.

шаг 3/7

Постелите силиконизированный пергамент на противень. Вы можете начертить карандашом несколько окружностей диаметром 18 см и заполнить их тестом. Второй вариант формирования коржей — в специальных кулинарных формах: установите форму на противень и заполните ее тестом. Слой теста должен быть не более 1 см. Аккуратно снимите форму. Разогрейте духовку до 180°C.

шаг 4/7

Выпекайте коржи 8–12 минут. Затем снимите их с помощью лопатки. Перед выпеканием следующей партии счистите с пергамента оставшиеся после первой выпечки крошки или используйте новый лист. Из указанных ингредиентов должно получиться 8–10 коржей. Остудите коржи на решетке.

шаг 5/7

Приготовьте крем: взбейте сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавьте йогурт. Аккуратно перемешайте лопаткой.

шаг 6/7

Собираем торт: капните на подложку или плоскую тарелку немного крема, положите первый корж, смажьте его кремом (для удобства можно использовать кондитерский мешок), добавьте немного клубничного джема и ягод свежей клубники, нарезанной тонкими пластинками. Продолжайте собирать торт, пока не закончатся ингредиенты. Уберите торт на несколько часов в холодильник.

шаг 7/7

Украсьте десерт по своему желанию: свежими ягодами, кондитерской посыпкой или съедобными декоративными элементами. Торт «Молочная девочка» с клубникой отлично подойдет для празднования дня рождения, 8 Марта или небольшого семейного торжества. Приятного чаепития!

Комментарии — 2

Симоненко Надежда

1 год назад

Удивительно, а где же рецепт крема для этого торта?

Команда edimdoma.ru

1 год назад

Симоненко Надежда,

добрый день!
Добавили в рецепт приготовление крема. Шаг 5.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru