Торт «Молочная девочка» с клубникой

В глубокую емкость разбейте яйца, добавьте соль, ванилин, сгущенное молоко и предварительно растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком. 

В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем — так он лучше распределится по выпечке и сделает коржи более воздушными. Просеивая полученную смесь, добавьте ее к жидким ингредиентам, перемешайте. Должно получиться жидкое однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на 10–15 минут. 

Постелите силиконизированный пергамент на противень. Вы можете начертить карандашом несколько окружностей диаметром 18 см и заполнить их тестом. Второй вариант формирования коржей — в специальных кулинарных формах: установите форму на противень и заполните ее тестом. Слой теста должен быть не более 1 см. Аккуратно снимите форму. 
Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте коржи 8–12 минут. Затем снимите их с помощью лопатки. Перед выпеканием следующей партии счистите с пергамента оставшиеся после первой выпечки крошки или используйте новый лист. Из указанных ингредиентов должно получиться 8–10 коржей. Остудите коржи на решетке. 

Приготовьте крем: взбейте сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавьте йогурт. Аккуратно перемешайте лопаткой. 

Собираем торт: капните на подложку или плоскую тарелку немного крема, положите первый корж, смажьте его кремом (для удобства можно использовать кондитерский мешок), добавьте немного клубничного джема и ягод свежей клубники, нарезанной тонкими пластинками.
Продолжайте собирать торт, пока не закончатся ингредиенты. Уберите торт на несколько часов в холодильник. 

Украсьте десерт по своему желанию: свежими ягодами, кондитерской посыпкой или съедобными декоративными элементами.
Торт «Молочная девочка» с клубникой отлично подойдет для празднования дня рождения, 8 Марта или небольшого семейного торжества. Приятного чаепития!