Азиатские нэмы

Фунчозу замочить на 15 минут в холодной воде, после чего воду слить и ножницами  нарезать лапшу помельче.

Морковь натереть на терке, лук нарезать тонкими колечками и все соединить с фаршем.

Добавить нарезанную фунчозу, соевый соус и любимые специи (у меня копченая паприка, сухой чеснок, приправа для мяса) и соль.

Яйца взболтать вилкой и вылить в фарш.

Каждый лист рисовой бумаги на 10 секунд опустить в воду, затем достать и завернуть в него по 1 ст. л. фарша.

Рулетики обжарить на растительном масле на среднем огне со всех сторон до готовности. Переложить на бумажную салфетку для впитывания лишнего масла. Затем подавать.