☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного натертого имбиря, в масле зазвучит пряный восточный акцент.

Ингредиенты

индейка грудка
2 шт.
яйца куриные
2 шт.
оливковое масло
200 мл
домашние панировочные сухари
3 ст. л.
мука
3 ст. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для ароматного масла
сливочное масло
200 г
лимоны
1 шт.
петрушка зелень
1 пучок
чеснок
2 зубчика
перец чили сухой
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
шаг 2/8
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
шаг 3/8
Приготовить ароматное масло: чеснок почистить и мелко порубить вместе с петрушкой, добавить цедру, предварительно размягченное сливочное масло, перец чили, все слегка посолить и перемешать, затем выложить в пищевую пленку, сформировать колбаску и отправить в морозильник.
шаг 4/8
Мясо индейки нарезать небольшими стейками и отбить.
шаг 5/8
Муку перемешать с перцем и солью.
шаг 6/8
Яйца слегка размешать вилкой.
шаг 7/8
Холодное масло нарезать небольшими кусочками, выложить на каждый стейк и свернуть рулетиком, затем обвалять котлеты в муке, обмакнуть в размешанные яйца и запанировать в сухарях.
шаг 8/8
Разогреть в глубоком сотейнике оливковое масло, обжарить котлеты со всех сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, затем переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и запекать в разогретой духовке 25–30минут.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru