☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Уха по-царски

Уха по-царски

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
7 персон
Описание
Всем привет! Давненько я ничего не выкладывала, соскучилась ❤️ Возвращаюсь с огоньком! P. S. не собиралась публиковать, поэтому пошаговых фото нет, но когда попробовала, поняла, что рецепт — огонь и надо делиться! Тем более такой эффектный!

Ингредиенты

Основа
осетр
1 шт.
окунь
1 шт.
судак
1 кг
картофель
4 шт.
морковь крупная
1 шт.
шафран
1 щепотка
соль
по вкусу
лавровый лист
4 листа
перец горошком
½ ч. л.
укроп
50 г
вода
6 л
водка
50 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Всю рыбу чистим от внутренностей и чешуи. Нарезаем на кусочки. Голову и хвост тоже используем. Сначала варим осетра. Готового осетра достаем из бульона.
шаг 2/4
В марлю выкладываем судака, окуня, зелень, перец, лавровый лист. Опускаем в бульон. Варим 2 часа, после достаем и процеживаем воду.
шаг 3/4
Добавляем нарезанные картофель и морковь. Рыбу (только судак и осетр) отделяем от костей. Шафран перетираем с морской солью. Добавляем мясо рыбы и соль с шафраном. Добавляем 50 мл водки. Доводим до кипения.
шаг 4/4
Готовую уху снимаем с огня. Поджигаем небольшую деревяшку и в горящем виде вводим в бульон. Подаем уху горячей.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru