☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Свекла, запеченная с лаймовым маслом

Свекла, запеченная с лаймовым маслом

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
В детстве я не любила свеклу, и в салатах с чесноком, майонезом тоже, только, может быть, с грецкими орехами она мне нравилась, но сейчас я свеклу обожаю. Это интересный рецепт, получается очень нарядно, и, кстати, точно так же можно приготовить картофель.

Ингредиенты

свекла
1 кг
сливочное масло
100 г
каффир-лайм листья
4 шт.
лайм
1 шт.
лемонграсс (лимонное сорго)
2 стебля
небольшой корень имбиря
1 шт.
перец чили красный
⅓ шт.
чеснок
1 зубчик
кинза свежая
3 веточки
оливковое масло
3 ст. л.
соль морская
1 ч. л.
хлопья крупной морской соли
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 210℃ в режиме гриль.
шаг 2/9
Свеклу вымыть, выложить в форму для запекания и залить холодной водой, так чтобы она была покрыта наполовину, затем посыпать каждую щепоткой морской соли, затянуть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на полтора часа.
шаг 3/9
Из лайма выжать сок.
шаг 4/9
Лемонграсс нарезать кусочками.
шаг 5/9
Чеснок почистить.
шаг 6/9
Имбирь почистить и нарезать кусочками.
шаг 7/9
Лемонграсс, чеснок, каффир-лаймы и перец чили выложить в чашу блендера, добавить предварительно размягченное сливочное масло, крупную морскую соль, влить сок лайма, оливковое масло и все взбить.
шаг 8/9
Готовую свеклу почистить, разрезать пополам, положить на рабочую поверхность срезом вниз и тонко нарезать, не прорезая до конца, так чтобы можно было раскрыть веером, затем поместить на выстеленный бумагой для выпечки противень, сверху разложить лаймовое масло.
шаг 9/9
Запечь свеклу под разогретым грилем и посыпать порванной руками кинзой.
Комментарии — 1
Галина
1 год назад

Очень интересный рецепт для любителей свеклы. Главное, здесь столько возможных вариантов . Я свеклу запекаю, завернув каждую отдельно в фольгу. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru