Чечевицу промыть, залить водой, довести до кипения и варить на умеренном нагреве 25–30 минут, до полного испарения воды. Минут за 5 до окончания варки чечевицу посолить.
шаг 2/6
Лук мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла до золотистого цвета.
шаг 3/6
Добавить протертые томаты, сушеные травы, рубленый чеснок. Довести до кипения и продолжить готовить на медленном огне до выпаривания лишней жидкости и достижения нужной вам густоты.
шаг 4/6
Добавить чечевицу, посолить, поперчить и тушить еще 3–5 минут. Снять с огня.
шаг 5/6
Цукини (или кабачки) нарезать в виде лапши и небольшими порциями быстро обжарить в горячем масле до желаемой консистенции. Посолить, поперчить.
шаг 6/6
К готовым кабачкам добавить чечевицу в томатах и подавать.