Чечевица с цукини
Описание рецепта
За этот рецепт сытного блюда спасибо Армине Акопян! По желанию при подаче блюдо можно посыпать тертым твердым сыром.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица зеленая100г
- вода1стакан
- помидоры консервированные в собственном соку500г
- лук белый1шт.
- чеснок1зубчик
- чабер0.5ч. л.
- базилик сушеный0.5ч. л.
- орегано0.5ч. л.
- цукини500г
- растительное масло3ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу промыть, залить водой, довести до кипения и варить на умеренном нагреве 25–30 минут, до полного испарения воды. Минут за 5 до окончания варки чечевицу посолить. - Шаг 2
Лук мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. - Шаг 3
Добавить протертые томаты, сушеные травы, рубленый чеснок. Довести до кипения и продолжить готовить на медленном огне до выпаривания лишней жидкости и достижения нужной вам густоты. - Шаг 4
Добавить чечевицу, посолить, поперчить и тушить еще 3–5 минут. Снять с огня. - Шаг 5
Цукини (или кабачки) нарезать в виде лапши и небольшими порциями быстро обжарить в горячем масле до желаемой консистенции. Посолить, поперчить. - Шаг 6
К готовым кабачкам добавить чечевицу в томатах и подавать.
Оценить52
0