Конфи из куриной печени

Лук мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и на маленьком огне обжарить до прозрачности.

Куриную печень промыть, срезать пленки. Нарезать мелкими кусочками. Добавить печень, лавровый лист, мускатный орех и соль в сковороду и тушить 20 минут.

После размять вилкой печень. Получаются грубые кусочки.

Переложить печень в банку, дать немного остыть и отправить в холодильник. Перед подачей достать минут за 20.