Натереть на мелкой терке 1 ст. ложку лимонной цедры.
шаг 3/8
Сахар всыпать в стакан для взбивания, добавить предварительно размягченное сливочное масло и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем добавить яйцо и взбить до однородного состояния.
шаг 4/8
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
шаг 5/8
К йогурту влить ванильный экстракт, добавить лимонную цедру, взбитое масло с сахаром и все перемешать, затем всыпать муку с разрыхлителем, по 2 горсти голубики и малины и вымешать тесто.
шаг 6/8
Разложить тесто в силиконовые формы для кексов и выпекать в разогретой духовке 25–30 мин.
шаг 7/8
Приготовить глазурь: сахарную пудру растереть с малиной.
шаг 8/8
Готовые кексы покрыть малиновой глазурью и украсить оставшимися ягодами.