☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из руколы с оливками и жареной индейкой

Салат из руколы с оливками и жареной индейкой

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Еда после череды праздников должна быть вкусной и полезной — много клетчатки, здоровый белок и правильные жиры. Сегодня у нас индейка, в ней очень мало жира, но при этом она легко усваивается, к тому же это гипоаллергенное мясо. Если хочется более яркого вкуса, вместо воды можно добавить белое вино.

Ингредиенты

стейки из грудки индейки
3 шт.
оливки каламата
2 горсти
апельсины
1 шт.
сыр твердый
70 г
рукола
2 горсти
базилик свежий
1 веточка
оливковое масло
2 ст. л.
орегано сушеный
½ ч. л.
майоран сушеный
½ ч. л.
зира
½ ч. л.
сушеный измельченный корень сельдерея
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
½ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для заправки
оливковое масло
2 ст. л.
горчица с зернами
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Индейку посолить, поперчить, посыпать орегано, майораном, сельдереем и зирой со всех сторон, затем накрыть пленкой и слегка отбить.
шаг 2/8
Полить индейку оливковым маслом и обжарить с двух сторон на сковороде-гриль, затем влить немного кипятка, накрыть сковороду крышкой и держать на огне до готовности.
шаг 3/8
Приготовить заправку: соединить горчицу с оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 4/8
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, затем срезать кожуру и вырезать мякоть из перепонок. Оставшийся в апельсине сок выжать в заправку.
шаг 5/8
Руколу и мякоть апельсина выложить в салатник, посыпать цедрой, полить половиной заправки и все перемешать.
шаг 6/8
Сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
шаг 7/8
Индейку переложить на деревянную доску и нарезать кусочками, а в сковороду влить оставшуюся заправку, немного воды и прогревать буквально минуту, затем перелить в пиалу.
шаг 8/8
Выложить на салат оливки, сыр и мясо, полить все заправкой, посыпать порванными руками листьями базилика.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru