Паштет-намазка из красной фасоли

Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде, сменить воду и отварить до готовности. В конце посолить.

Пассеровать нарезанный кубиками лук и тертую морковь на масле.

Через пару минут добавить мелко нарезанный чеснок и паприку. Готовить до прозрачности лука на медленном огне. Немного остудить.

Соединить в измельчителе листья петрушки, лук с морковью и фасоль.Соль добавить по вкусу. Измельчить.

Подавать на завтрак или как закуску, намазав на любимый хлеб. Приятного аппетита!