☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Теплый салат из гречки с запеченной тыквой и шампиньонами

Теплый салат из гречки с запеченной тыквой и шампиньонами

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Самое главное, чтобы тыква не превратилась в духовке в пюре, она должна только закарамелизироваться. Кто-то говорит, что заливать гречку водой надо 1:1, кто-то считает, что 1:2 и варить минимальное количество времени, лично я люблю, когда гречка остается крепкой. Грибы подойдут любые, и замороженные, и сухие, они все равно отдадут крупе свой аромат.  

Ингредиенты

гречневая крупа
1 стакан
тыква
½ шт.
коричневые шампиньоны
7 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
тимьян свежий
1 пучок
петрушка зелень
1 пучок
куриный бульон
150 мл
сливочное масло
2 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
растительное масло
1 ст. л.
орегано сушеный
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/10
Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в выстеленный бумагой для выпечки противень, затем посыпать орегано, поперчить, слегка посолить, полить оливковым маслом, сверху разложить половину веточек тимьяна и запекать в разогретой духовке 15 минут.
шаг 3/10
Гречку всыпать в тяжелый сотейник и залить горячей водой, так чтобы крупа была покрыта жидкостью. Накрыть крышкой и готовить 7–8 минут, пока вода не выкипит, затем выключить огонь и оставить гречку доходить под крышкой.
шаг 4/10
Грибы нарезать небольшими кусочками.
шаг 5/10
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
шаг 6/10
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
шаг 7/10
Разогреть в глубокой сковороде 1 ч. ложку сливочного и растительное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и грибы, немного посолить, выложить оставшиеся веточки тимьяна и, помешивая, обжарить.
шаг 8/10
Запеченную тыкву, удалив тимьян, выложить к грибам и перемешать, добавить гречку, все посолить, залить горячим бульоном и, помешивая, дать жидкости выпариться.
шаг 9/10
Петрушку мелко порубить и посыпать готовую гречку.
шаг 10/10
Оставшееся сливочное масло порезать маленькими кусочками и слегка вдавить в гречку.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"