☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Блины с шампиньонами и тимьяном

Блины с шампиньонами и тимьяном

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Помните, что тесто любит отдохнуть, блинное особенно. Сковорода должна быть хорошо разогрета, а вот слишком часто смазывать ее маслом не стоит — масло уже есть в тесте. И еще: чем сыр ароматнее, тем вкуснее получится!

Ингредиенты

шампиньоны
300 г
сыр твердый
70 г
лук репчатый
1 шт.
небольшой пучок зеленого лука
1 шт.
тимьян свежий
6 шт.
сметана
1 ½ ст. л.
сливочное масло
1 ½ ст. л.
растительное масло
1 ст. л.
соль морская
¼ ч. л.
Для теста
мука
100 г
сливочное масло
50 г
молоко
350 мл
яйца куриные
1 шт.
яичные желтки
1 шт.
сахар
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Растопить 50 г сливочного масла.
шаг 2/10
Приготовить тесто: муку перемешать с яйцом, желтком, сахаром, солью, влить молоко и взбить все миксером, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло. Дать тесту отдохнуть.
шаг 3/10
Луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
шаг 4/10
Разогреть в сковороде оставшееся сливочное и растительное масло и обжарить лук.
шаг 5/10
Шампиньоны нарезать пластинками и выложить к луку, добавить 2 веточки тимьяна, посолить и жарить на сильном огне, постоянно помешивая, затем уменьшить огонь и жарить еще минут 10, не закрывая крышкой.
шаг 6/10
Сыр натереть на крупной терке.
шаг 7/10
Из готовых грибов удалить веточки тимьяна, добавить свежие листья оставшегося тимьяна, сметану, горсть натертого сыра и перемешать.
шаг 8/10
Разогреть блинную сковороду, слегка смазать ее сливочным маслом и пожарить блины.
шаг 9/10
В центр каждого блина выложить немного начинки, собрать края в мешочек и завязать перьями зеленого лука.
шаг 10/10
Выложить блины в жаропрочную керамическую форму, посыпать сверху оставшимся сыром и запекать под разогретым грилем несколько минут.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"