Яркий, сытный салат в средиземноморском стиле: теплый булгур, хрустящие овощи и румяный сыр халуми. Отличный вариант как для легкого обеда, так и для ужина.
Приготовьте булгур: вскипятите 200 мл воды, посолите.
Всыпьте булгур, перемешайте, накройте крышкой и варите на слабом огне 10–12 минут до готовности. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой еще 5 минут, затем остудите.
Нарежьте сыр пластинами толщиной 1 см. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте халуми по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
шаг 4/5
В большой миске соедините булгур, овощи и зелень. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.
Сверху выложите теплый обжаренный халуми.
шаг 5/5
Подавайте сразу, пока сыр теплый. Можно украсить мятой или ломтиками лимона.