Салат с булгуром и обжаренным халуми

Салат с булгуром и обжаренным халуми

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Яркий, сытный салат в средиземноморском стиле: теплый булгур, хрустящие овощи и румяный сыр халуми. Отличный вариант как для легкого обеда, так и для ужина.

Слово редактора

Салат с булгуром и халуми — отличное воплощение средиземноморской кухни на вашем столе. Булгур, богатый клетчаткой и витаминами, прекрасно сочетается с хрустящими овощами и солоноватым сыром халуми. Такое блюдо не только насытит, но и порадует ярким вкусом и сочной текстурой. Можно добавить в салат оливки или кедровые орехи — они подчеркнут средиземноморский колорит. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории382кКал
    15.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Приготовьте булгур: вскипятите 200 мл воды, посолите.
    Всыпьте булгур, перемешайте, накройте крышкой и варите на слабом огне 10–12 минут до готовности. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой еще 5 минут, затем остудите.
    Чтобы булгур не слипся, промывайте его перед варкой. Проверьте готовность — зерна должны стать мягкими, но не развариться.
  • Шаг 2
    Огурец нарежьте полукольцами.
    Помидоры черри — пополам.
    Лук — тонкими полукольцами.
    Зелень мелко порубите.
    Для более яркого вкуса можно замариновать нарезанный лук в лимонном соке на 10–15 минут перед добавлением в салат.
  • Шаг 3
    Нарежьте сыр пластинами толщиной 1 см. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте халуми по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
    Чтобы халуми не прилип к сковороде, убедитесь, что она хорошо разогрета. Золотистая корочка — признак того, что сыр готов.
  • Шаг 4
    В большой миске соедините булгур, овощи и зелень. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.
    Сверху выложите теплый обжаренный халуми.
    Перед заправкой попробуйте булгур и овощи на соль и перец — так вы сможете скорректировать вкус салата.
  • Шаг 5
    Подавайте сразу, пока сыр теплый. Можно украсить мятой или ломтиками лимона.

На заметку

Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы булгур не размок, а овощи сохранили хруст. Если нужно приготовить заранее, булгур можно отварить за несколько часов и хранить в холодильнике, а овощи и обжаренный халуми добавить перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного острого перца или заменить часть оливкового масла на кунжутное.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий