☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Азиатский салат из фунчозы с кальмарами и стручковой фасолью

Азиатский салат из фунчозы с кальмарами и стручковой фасолью

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Этот салат хорош как холодным, так и теплым. Вообще, азиатская еда очень полезна и к тому же богата вкусовыми переживаниями — ни в какой другой кухне, мне кажется, овощи и пряности-специи не используются так разнообразно! Вместо фасоли можно взять тонко нарезанные кусочки цукини, а если не любите острое, не добавляйте перец чили.

Ингредиенты

фунчоза
150 г
очищенные кальмары
3 шт.
фасоль зеленая стручковая
1 горсть
лук зеленый
5 стеблей
соевый соус
1 ст. л.
растительное масло
1 ч. л.
Острая заправка
лайм
1 шт.
перец чили красный
½ шт.
лук-шалот
1 шт.
лимонник стебель
½ шт.
каффир-лайм листья
3 шт.
соевый соус
2 ст. л.
растительное масло
1 ст. л.
сахар
½ ч. л.
Для заправки кальмаров
лайм
1 шт.
сахар
1 ч. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Фунчозу выложить в миску, залить кипятком и дать постоять.
шаг 2/13
Стручковую фасоль опустить на несколько минут в кипящую воду, затем слить.
шаг 3/13
Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
шаг 4/13
Перец чили нарезать небольшими кусочками, лимонник — тонко наискосок.
шаг 5/13
Кафир-лайм растереть в руках.
шаг 6/13
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
шаг 7/13
Приготовить острую заправку: в глубокую миску выложить шалот, чили, лимонник и кафир-лайм, добавить 1/2 ч. ложки сахара, цедру и сок лайма, влить соевый соус, растительное масло и все перемешать.
шаг 8/13
В миску с острой заправкой выложить готовую фасоль, фунчозу и все перемешать.
шаг 9/13
Приготовить заправку для кальмаров: из лайма выжать сок, добавить оставшийся сахар и соль, все перемешать.
шаг 10/13
Тушки кальмаров разрезать, распластать на рабочей поверхности и острым ножом сделать косые надрезы, не прорезая до конца, затем выложить в заправку и перемешать.
шаг 11/13
Разогретую сковороду-гриль смазать растительным маслом и обжаривать кальмаров до готовности, по 2–3 минуты с каждой стороны, затем нарезать полосками.
шаг 12/13
Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
шаг 13/13
В салатник выложить фунчозу в заправке и полоски кальмаров, полить все соевым соусом, перемешать, посыпать зеленым луком.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"