Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком — нежное, согревающее блюдо с насыщенным вкусом. Идеально для прохладных осенних дней. Подаётся с хрустящими сухариками, тыквенными семечками или ложкой сметаны.
Тыкву, картофель и лук нарежьте кубиками.
Чеснок очистите и слегка раздавите.
шаг 2/5
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло.
Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 3 минут.
Добавьте тыкву и картофель, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
шаг 3/5
Влейте бульон или воду, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут — до мягкости овощей.
шаг 4/5
Снимите с огня и измельчите всё блендером до кремовой консистенции.
Добавьте сливки, соль, перец, мускатный орех, перемешайте.
Прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения.
шаг 5/5
Разлейте суп по тарелкам.
Украсьте семечками, сухариками или каплей сливок.
Подавайте горячим.