Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком

Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком — нежное, согревающее блюдо с насыщенным вкусом. Идеально для прохладных осенних дней. Подаётся с хрустящими сухариками, тыквенными семечками или ложкой сметаны.

Слово редактора

Тыквенный крем-суп — отличное решение для осеннего меню, ведь в это время года тыква достигает пика своей сладости и сочности. Сливки придают супу нежную текстуру и обогащают вкус, а чеснок добавляет пикантности. Такое блюдо прекрасно впишется в семейный ужин или станет украшением праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в суп немного имбирного порошка или карамелизированных яблок — получится изысканное сочетание вкусов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории270кКал
    11.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Тыкву, картофель и лук нарежьте кубиками.
    Чеснок очистите и слегка раздавите.
    Для более равномерного приготовления нарезайте овощи примерно одинакового размера. Чеснок можно раздавить плоской стороной ножа — так он лучше отдаст аромат.
  • Шаг 2
    В кастрюле с толстым дном разогрейте масло.
    Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 3 минут.
    Добавьте тыкву и картофель, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
    Кастрюля с толстым дном поможет избежать пригорания. Лук должен стать полупрозрачным, а чеснок — слегка золотистым, но не подгоревшим.
  • Шаг 3
    Влейте бульон или воду, доведите до кипения.
    Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут — до мягкости овощей.
    Чтобы суп получился более насыщенным, используйте овощной бульон вместо воды. Проверьте, чтобы овощи стали мягкими — вилка должна легко входить в тыкву и картофель.
  • Шаг 4
    Снимите с огня и измельчите всё блендером до кремовой консистенции.
    Добавьте сливки, соль, перец, мускатный орех, перемешайте.
    Прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения.
    При измельчении блендером держите крышку приоткрытой, чтобы избежать брызг. Сливки добавляйте постепенно, тщательно перемешивая — так они лучше интегрируются в суп.
  • Шаг 5

    Разлейте суп по тарелкам.
    Украсьте семечками, сухариками или каплей сливок.
    Подавайте горячим.

На заметку

Крем-суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогрейте на плите, доведя до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы не испортить текстуру. Подавайте с хрустящими сухариками, тыквенными семечками и ложкой сметаны — это добавит контраста текстурам и усилит вкус.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий