Быстрая маринованная капуста — хрустящая, кисло-сладкая и ароматная. Отлично подходит к мясным блюдам, картофелю или как самостоятельная закуска. Готовится за считанные минуты, без стерилизации и долгого ожидания.
Капусту нашинкуйте соломкой.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
шаг 2/5
Перемешайте капусту, морковь и чеснок.
Немного примните руками, но не усердно — капуста должна остаться хрустящей.
шаг 3/5
Приготовьте маринад:
В кастрюле доведите до кипения воду с сахаром, солью, перцем, лавровым листом.
Добавьте масло и уксус.
Снимите с огня и немного остудите.
шаг 4/5
Перемешайте, накройте тарелкой и поставьте под лёгкий пресс.
Дайте постоять при комнатной температуре 6–8 часов.
шаг 5/5
Подавайте охлаждённой.
Храните в холодильнике до 5 дней в стеклянной банке с крышкой.