Хачапури на сковороде — быстрый способ насладиться любимым блюдом без духовки. Румяное тесто, тянущийся сыр и хрустящая корочка делают это блюдо идеальным для завтрака или сытного перекуса.
Приготовьте тесто:
В миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и соду.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Накройте и оставьте на 10–15 минут.
шаг 2/5
Приготовьте начинку:
Натрите сыр на крупной тёрке.
При желании добавьте немного сливочного масла или сырое яйцо в начинку.
шаг 3/5
Сформируйте хачапури:
Разделите тесто на 2–3 части.
Раскатайте лепёшку, выложите в центр начинку, защипните края и аккуратно раскатайте в плоский круг толщиной 1–1,5 см.
шаг 4/5
Обжарьте:
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте хачапури по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
Готовые лепёшки смажьте сливочным маслом.
шаг 5/5
Подача:
Подавайте горячими — хачапури особенно вкусны со сметаной, мацони или просто с чашкой чая.