Подготовка овощей и грибов (10 минут):
Нарежьте грибы пластинками.
Картофель — кубиками, морковь — на мелкой тёрке или полукружками.
Лук — мелко.
шаг 2/5
Обжарка (10 минут):
В кастрюле разогрейте масло.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и грибы.
Готовьте на среднем огне 7–10 минут, пока грибы не дадут сок и слегка не подрумянятся.
шаг 3/5
Варка супа (20 минут):
Добавьте в кастрюлю картофель, влейте воду или бульон.
Посолите, поперчите.
Варите на среднем огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
шаг 4/5
Добавление сыра:
Нарежьте плавленый сыр на кусочки и добавьте в суп.
Варите ещё 3–5 минут, периодически помешивая, пока сыр полностью не растворится и бульон не станет кремовым.
шаг 5/5
Подача:
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
По желанию — с сухариками или хрустящим хлебом.