Яркое и ароматное блюдо родом с Ближнего Востока. Обжаренные овощи тушатся в томатном соусе, а сверху аккуратно запекаются яйца. Идеально для сытного завтрака или лёгкого ужина.
Обжарьте овощи:
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости.
Добавьте чеснок и перец, жарьте ещё 3–4 минуты.
Всыпьте помидоры, посолите, добавьте специи и томатную пасту.
Тушите 10–12 минут, пока соус не загустеет.
шаг 3/4
Добавьте яйца:
Ложкой сделайте углубления в соусе и аккуратно вбейте туда яйца.
Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут до желаемой степени готовности желтка.
шаг 4/4
Подача:
Посыпьте свежей зеленью.
Подавайте горячим с лепешками, хлебом или питой.