☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кускус с жареными овощами и специями

Кускус с жареными овощами и специями

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Лёгкое, ароматное блюдо с восточным акцентом. Кускус отлично впитывает вкус специй и овощей, создавая насыщенный и сбалансированный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо. Идеально подходит как для тёплого, так и для холодного употребления.  

Ингредиенты

кускус
200 г
кипяток
250 мл
баклажаны
1 шт.
цукини
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
3 ст. л.
зира
½ ч. л.
куркума
½ ч. л.
кориандр молотый
½ ч. л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
петрушка, кинза
по вкусу
лимоны
по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Подготовьте овощи: Нарежьте баклажан, цукини, перец, морковь и лук средними кусочками. Чеснок мелко порубите.
шаг 2/5
Обжарьте овощи: В глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 3–4 минуты. Затем добавьте баклажаны, перец, цукини и чеснок. Жарьте ещё 7–10 минут, периодически помешивая, до мягкости.
шаг 3/5
Приправьте: Добавьте зиру, куркуму, кориандр, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
шаг 4/5
Приготовьте кускус: Залейте его кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут. Затем аккуратно разрыхлите вилкой.
шаг 5/5
Сборка и подача: Смешайте кускус с жареными овощами или выложите отдельно. Посыпьте зеленью. По желанию — подавайте с долькой лимона.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"