Кускус с жареными овощами и специями
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Лёгкое, ароматное блюдо с восточным акцентом. Кускус отлично впитывает вкус специй и овощей, создавая насыщенный и сбалансированный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо. Идеально подходит как для тёплого, так и для холодного употребления.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус200г
- кипяток250мл
- баклажаны1шт.
- цукини1шт.
- перец болгарский1шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- зира0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушка, кинзапо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории216кКал9.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте овощи:
- Нарежьте баклажан, цукини, перец, морковь и лук средними кусочками.
Чеснок мелко порубите.
- Нарежьте баклажан, цукини, перец, морковь и лук средними кусочками.
- Шаг 2
Обжарьте овощи:
- В глубокой сковороде разогрейте масло.
Добавьте лук и морковь, обжаривайте 3–4 минуты.
Затем добавьте баклажаны, перец, цукини и чеснок.
Жарьте ещё 7–10 минут, периодически помешивая, до мягкости.
- В глубокой сковороде разогрейте масло.
- Шаг 3
Приправьте:
- Добавьте зиру, куркуму, кориандр, соль и перец.
Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
- Добавьте зиру, куркуму, кориандр, соль и перец.
- Шаг 4
Приготовьте кускус:
- Залейте его кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.
Затем аккуратно разрыхлите вилкой.
- Залейте его кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.
- Шаг 5
Сборка и подача:
- Смешайте кускус с жареными овощами или выложите отдельно.
Посыпьте зеленью.
По желанию — подавайте с долькой лимона.
- Смешайте кускус с жареными овощами или выложите отдельно.
Оценить0.00
0