Легкое и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежную рыбу, сладковатый вкус печеного перца и соленые оливки. Идеально подходит для ужина в будний день или для особого случая.
Подготовка перца: Разогрейте духовку до 200°C. Болгарский перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Выложите половинки перца на противень кожей вверх, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и посолите. Запекайте 15–20 минут до мягкости и появления тёмных пятен на кожице.
шаг 2/4
Приготовление рыбы: Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем. Натрите рыбу солью и черным перцем с обеих сторон. Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и оставьте мариноваться на 5 минут.
шаг 3/4
Жарка рыбы: Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом на среднем огне. Выложите треску кожей вниз (если есть кожа) и жарьте 3–4 минуты до золотистой корочки. Аккуратно переверните и готовьте еще 2–3 минуты.
шаг 4/4
Сборка блюда: Достаньте перец из духовки, очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте полосками. Выложите треску на тарелку, рядом разместите печёный перец. Полейте блюдо соком из-под перца и оставшимся оливковым маслом. Украсьте петрушкой и дольками лимона.