Подготовьте хрен.
Очистите корень хрена от кожицы, тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы сохранить его аромат, работайте быстро и держите заготовки под крышкой.
шаг 2/4
Измельчите хрен.
Измельчите кусочки хрена в блендере или пропустите через мясорубку. Для удобства добавьте немного кипяченой воды во время измельчения — это облегчит процесс и сделает массу более однородной.
шаг 3/4
Смешайте ингредиенты.
В миске соедините измельченный хрен, сок лимона, соль, сахар и уксус. Добавьте оставшуюся воду и тщательно перемешайте. Если хотите более мягкий вкус, можно немного уменьшить уксус или добавить больше воды.
шаг 4/4
Переложите в банку 250 мл.
Переложите готовую массу в стерилизованную банку, плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2–3 часа для настаивания. Это поможет раскрыть вкус и сделать хрен более насыщенным.
Этот домашний хрен хранится в холодильнике до 2 недель. Подавайте его к мясным блюдам, холодцу или добавляйте в соусы для пикантности.