Сливочное масло, добавленное в тесто, делает блинчики золотистыми, они получаются солнечные, яркие. Такое тесто спокойно простоит в холодильнике 2–3 дня.
В стакан для взбивания влить молоко и растопленное масло, добавить яйцо и желток, всыпать просеянную муку, 1/2 ч. ложки сахара, соль и взбить все блендером с насадкой-венчиком.
шаг 3/6
Кисточкой смазать разогретую сковороду сливочным маслом и напечь блинов.
шаг 4/6
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, затем апельсин почистить и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся сок.
шаг 5/6
Приготовить начинку: растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, добавить сахар, цедру и мякоть апельсина и все закарамелизировать.
шаг 6/6
В сковороду с апельсиновой карамелью выложить блины, влить коньяк и все прогреть.