Кекс — замечательная идея, когда нужно очень срочно приготовить что-то вкусное. У меня форма диаметром 24 см. Если вы любите сухие кексы, можно сиропом не пропитывать, тоже будет вкусно.
Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 175°С.
шаг 2/7
Цедру одного апельсина натереть на мелкой терке, выжать 80 мл сока.
шаг 3/7
В стакан для взбивания разбить яйца, добавить 150 г сахара, цедру и взбить все блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем влить растительное масло, апельсиновый сок и взбить еще немного.
шаг 4/7
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести в яично-сахарную массу.
шаг 5/7
Дно и бока разъемной формы для выпечки выстелить пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать кекс в разогретой духовке 30 минут.
шаг 6/7
Приготовить сироп: из оставшегося апельсина выжать 120 мл сока, влить в ковшик, добавить сахар и немного уварить.
шаг 7/7
Готовый кекс часто наколоть шпажкой и полить горячим сиропом.