Тесто:
— Смешайте фарш с яйцами, йогуртом, сыром и отрубями.
— Добавьте разрыхлитель, специи, перемешайте до однородности.
шаг 2/4
Формовка:
— Разложите массу по силиконовым формочкам (на 2/3 объёма).
— При желании можно вставить в центр кусочек моцареллы или оливку.
шаг 3/4
Выпечка:
— Разогрейте духовку до 180 °C.
— Выпекайте 20–25 минут до румяной корочки. Не пересушите — ориентируйтесь на золотистую верхушку.
шаг 4/4
Подача:
— Подавайте тёплыми или холодными, с зеленью или йогуртовым соусом.
— Такие кексы отлично поддаются заморозке — удобно готовить впрок.
— Можно добавить в тесто тёртый кабачок или морковь.