Легкий, воздушный чизкейк с характерной тёмной карамелизированной корочкой и глубоким кофейным ароматом. Этот десерт отличается своей нежной текстурой и насыщенным вкусом, который понравится любителям кофе.
Подготовка:
— Разогрейте духовку до 210 °C. Застелите форму диаметром 20 см бумагой для выпечки так, чтобы края выступали выше бортиков.
шаг 2/4
Приготовление массы:
— В миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности.
— По одному добавьте яйца, тщательно взбивая.
— Влейте сливки, добавьте ванильный экстракт и молотый кофе, перемешайте.
— Всыпьте муку и щепотку соли, аккуратно вмешайте.
шаг 3/4
Выпечка:
— Вылейте массу в подготовленную форму.
— Выпекайте 45-50 минут. В центре чизкейк должен немного колебаться — это нормально.
— Откройте духовку и оставьте чизкейк на 15 минут для постепенного остывания, затем выньте и полностью остудите при комнатной температуре.
— Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
шаг 4/4
Подача:
— Нарежьте чизкейк на порции и подавайте с лёгким кофейным или сливочным соусом по желанию.