Румяные, мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи — классические сырники, приготовленные на сковороде. Они подойдут как для завтрака, так и для уютного чаепития.
Подготовка теста:
— В миске соедините творог, яйцо, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Для нежной текстуры используйте хорошо протёртый или однородный творог без крупных крупинок.
— Хорошо разотрите массу ложкой или вилкой до однородности.
— Добавьте муку и перемешайте. Тесто должно быть мягким, слегка липким, но держать форму.
шаг 2/3
Формирование сырников:
— Слегка присыпьте руки и рабочую поверхность мукой.
— Отделите кусочек теста, сформируйте шарик, затем аккуратно сплюсните его в лепёшку толщиной около 1,5 см.
— Обваляйте заготовку в муке.
— Повторите со всем тестом.
шаг 3/3
Обжаривание:
— Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
— Обжаривайте сырники на среднем огне с двух сторон до румяной золотистой корочки.
— Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте тёплыми со сметаной, вареньем, мёдом или сгущённым молоком. Также вкусно с ягодами или фруктовым соусом.