Классические сырники из творога на сковороде

Подготовка теста:
 — В миске соедините творог, яйцо, сахар, щепотку соли и ванильный сахар.  Для нежной текстуры используйте хорошо протёртый или однородный творог без крупных крупинок.
 — Хорошо разотрите массу ложкой или вилкой до однородности.
 — Добавьте муку и перемешайте. Тесто должно быть мягким, слегка липким, но держать форму.
 

Формирование сырников:
 — Слегка присыпьте руки и рабочую поверхность мукой.
 — Отделите кусочек теста, сформируйте шарик, затем аккуратно сплюсните его в лепёшку толщиной около 1,5 см.
 — Обваляйте заготовку в муке.
 — Повторите со всем тестом.
 

Обжаривание:
 — Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
 — Обжаривайте сырники на среднем огне с двух сторон до румяной золотистой корочки.
 — Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте тёплыми со сметаной, вареньем, мёдом или сгущённым молоком. Также вкусно с ягодами или фруктовым соусом.