☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Вареники из трески с лимоном и укропом

Вареники из трески с лимоном и укропом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Нежные вареники с сочной рыбной начинкой, лёгкой цитрусовой ноткой и ароматом свежего укропа. Отличный вариант необычного домашнего блюда, которое прекрасно сочетается с маслом или соусом на основе сметаны.  

Ингредиенты

Тесто:
мука
400 г
яйца куриные
1 шт.
вода теплая
150 мл
соль
½ ч. л.
Можете также использовать готовые круглые заготовки для пельменей и вареников.
по вкусу
Для начинки:
треска филе
300 г
укроп свежий
3 веточки
лимонная цедра
1 ч. л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Тесто: — В миске взбейте яйцо с солью, добавьте воду.  — Постепенно всыпьте просеянную муку, замесите гладкое эластичное тесто.  — Заверните тесто в плёнку и оставьте отдохнуть на 30 минут. Или используйте готовые заготовки для вареников — их можно купить в супермаркете в отделе теста.  
шаг 2/5
Начинка: — Филе трески слегка отварите в подсоленной воде или на пару (5–7 минут), остудите.  — Разомните рыбу вилкой до однородной текстуры.  — Добавьте рубленый укроп, тёртую цедру лимона, соль, перец.  — Перемешайте до однородной массы.  
шаг 3/5
Формирование вареников: — Тесто раскатайте в тонкий пласт (около 2 мм) и вырежьте кружочки диаметром 6–7 см.  — На каждый кружочек выложите чайную ложку начинки.  — Защипните края, формируя вареники. Если используете готовые заготовки — действуйте таким же образом. Если края плохо защипываются — смочите их водой.  
шаг 4/5
Варка: — Вскипятите воду, слегка подсолите.  — Опустите вареники в кипящую воду, варите после всплытия 3–4 минуты.  — Готовые вареники достаньте шумовкой.  
шаг 5/5
Подача: — Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом.  — Дополнительно можно подать со сметаной или лимонным соусом.  — Такие вареники хорошо сочетаются с соусом на основе сливок, укропа и лимонного сока.  — Их можно заготовить впрок — достаточно заморозить в сыром виде на доске.  
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"