Подготовка мяса:
— Говядину нарежьте небольшими кусочками (примерно 2–3 см).
— Приправьте солью, перцем и паприкой, оставьте мариноваться на 10 минут.
шаг 2/5
Жарка:
— Разогрейте масло на сковороде.
— Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки, затем переложите в отдельную миску.
шаг 3/5
Приготовление соуса:
— В той же сковороде слегка обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
— Добавьте томатную пасту, сахар и перемешайте.
-— Влейте сливки и тушите соус 5 минут на слабом огне.
шаг 4/5
Сборка блюда:
— Верните мясо в сковороду, залейте его соусом.
— Тушите на среднем огне около 25 минут до мягкости мяса.
шаг 5/5
Подача:
— Готовый бефстроганов украсьте свежими листьями базилика.
— Подавайте с гарниром: картофельным пюре, пастой или рисом.