Спагетти отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
шаг 2/8
Спаржу, отломив грубые черенки, отправить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить стручки фасоли и горошка и бланшировать несколько минут.
шаг 3/8
Кабачок нарезать полукружьями, выложить в кастрюлю с овощами и бланшировать все еще минуту, затем, слив воду, выложить на бумажное полотенце.
шаг 4/8
Серый хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить очищенный чеснок и еще немного взбить, затем разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить сухарную крошку и переложить на тарелку.
шаг 5/8
В этой же сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить бланшированные овощи, затем нарезать их небольшими кусочками, добавить в макароны и сбрызнуть все оливковым маслом Extra Virgin.
шаг 6/8
Помидоры надрезать крестиком, выложить в кипяток и дать постоять, затем кожицу снять, мякоть порезать и добавить к макаронам с овощами, влить немного жидкости, в которой варились макароны, и все перемешать.
шаг 7/8
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать на макароны.
шаг 8/8
Посыпать все листьями тимьяна и сухарной крошкой, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.