Спагетти со спаржей, стручковой фасолью и горошком
Описание рецепта
На компанию из четырех человек я обычно беру грамм триста спагетти. Тимьян в этой пасте замечательно работает — фасоль и горошек с ним очень дружат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти300г
- кабачок или цукини0.5шт.
- помидоры2шт.
- спаржа8стебель
- фасоль стручковая1горсть
- молодые стручки гороха1горсть
- сыр70г
- хлеб серый2кусок
- чеснок1зубчик
- тимьян3веточка
- оливковое масло4ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории788кКал32.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спагетти отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. - Шаг 2
Спаржу, отломив грубые черенки, отправить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить стручки фасоли и горошка и бланшировать несколько минут. - Шаг 3
Кабачок нарезать полукружьями, выложить в кастрюлю с овощами и бланшировать все еще минуту, затем, слив воду, выложить на бумажное полотенце. - Шаг 4
Серый хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить очищенный чеснок и еще немного взбить, затем разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить сухарную крошку и переложить на тарелку. - Шаг 5
В этой же сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить бланшированные овощи, затем нарезать их небольшими кусочками, добавить в макароны и сбрызнуть все оливковым маслом Extra Virgin. - Шаг 6
Помидоры надрезать крестиком, выложить в кипяток и дать постоять, затем кожицу снять, мякоть порезать и добавить к макаронам с овощами, влить немного жидкости, в которой варились макароны, и все перемешать. - Шаг 7
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать на макароны. - Шаг 8
Посыпать все листьями тимьяна и сухарной крошкой, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Оценить0.00
0