Салат из сладкого перца с помидорами, анчоусами и стручковой фасолью
Салат из сладкого перца с помидорами, анчоусами и стручковой фасолью
Юлия Высоцкая06 июня 2026
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Перец можно предварительно запечь, а оливки подойдут любые, главное, чтобы вам нравился их вкус и вид. Если нет анчоусов, возьмите сардинки, копченую или маринованную кильку.
Яйца сварить вкрутую, затем почистить и разрезать на 4 части.
шаг 2/8
Стручковую фасоль бланшировать несколько минут в кипящей подсоленной воде, затем воду слить.
шаг 3/8
Все помидоры нарезать.
шаг 4/8
Весь перец, удалив семена, нарезать кусочками.
шаг 5/8
В салатник выложить отваренную фасоль, помидоры и перец, добавить оливки, яйца и порванные руками пополам анчоусы.
шаг 6/8
Хлеб нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде на разогретом оливковом масле.
шаг 7/8
Приготовить заправку: из лимона выжать в пиалу 2–3 ст. ложки сока, добавить оливковое масло Extra Virgin и горчицу, все посолить, поперчить и перемешать.
шаг 8/8
Полить салат заправкой, сверху разложить крутоны, посыпать порванным руками базиликом.